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Das Apollinaris Trend Dossier entstand aus den Ergebnissen einer umfangreichen Marktforschung in Deutschland zum Thema Essen & Trinken. In Zusammenarbeit mit Dokyo Hamburg, gestaltet wesentlich. die Broschüre, die die wichtigsten Aussagen typografisch abwechslungsreich und plakativ darstellt. Ganz in schwarz, weiß, rot gehalten, bietet sie so einen schnellen Überblick der Ergebnisse.